... Mercredi Midi !
Mercredi Midi c'est dès 10h le mercredi, dans la cuisine pour préparer le déjeuner.
C'est toutes les semaines (ou presque) un produit de saison cuisiné par Monsieur L.
Mercredi Midi c'est vouloir transmettre et préserver.
Lutter contre Sur-consommation, sur-production.
Mercredi Midi a très peur de tous ces mots en sur.
Mercredi Midi aime bien les philosophies demivore toussa toussa.
Mais Mercredi Midi déteste les extrêmes et s'accordera peut être quelques accrocs à ses propres règles.
Genre faire une bûche à la mousse de framboise pour Noël
( des malades)
... Monsieur L. !
Monsieur L. est un petit Monsieur en vérité.
Mais qui trouvait le formule "Petit Monsieur L." trop peu flatteuse rapport au fait qu'il est en CE2, évidemment.
Monsieur L. est tombé dans la cuisine quand il était petit.
Arrière-petit-fils d'un chef étoilé, il barbote dans la marmite depuis bien longtemps.
Son futur métier ? Chef cuisinier.
Mais Chef cuisinier tout de suite.
Monsieur L. refuse d'éplucher plus de deux/trois légumes et semble ne pas avoir encore capté le concept "tu commenceras commis de cuisine mon pote, t'es au courant ?"
Monsieur L. est doux, un peu perché, secret, volcanique, juste de l'intérieur.
Monsieur L. prendra les commandes de son blog après cette présentation.
Mercredi Midi et Monsieur L. vous souhaite... alors :
- de la joie
- du plaisir
- des découvertes
- de l'envie
(liste non-exhaustive)
Parce que Amour + Plaisir = la Vie!
Enfin, nous, c'est c'qu'on pense.
Kiss & Love
MM & ML.
***
Pâtisson, Pomme de terre et Noix de Muscade
( sur une idée originale de La Maison de Leila, ateliers de cuisine pour petits et grands manceaux )
- 1 pâtisson
- 5 petites Pomme de terres
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de Conté râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Noix de muscade
( nous n'avons pas mis de sel, conté + noix de muscade suffisent)
Première étape :
Découper un petit chapeau au pâtisson. Vider les graines.
Le blanchir pendant 10 minutes.
Faire cuire les pommes de terres dans cette même eau bouillante.
Enfourner le pâtisson dans un four à 200 degrès pendant 40 minutes.
Deuxième étape :
Laisser refroidir.
Enlever la chair du pâtisson.
Dans un bol, mélanger la chair du pâtisson, les pdt, l'oeuf et le conté.
Râper de la noix de muscade sur cette préparation.
Dernière étape :
Remettre le tout dans le pâtisson évidé et remettre son petit chapeau avant de replacer le tout au four pour 15 minutes.
Servir avec des cuisses de poulet (j'adore ça, avec des oignons et du paprika doux).
Surtout, ne pas oublier de ronger l'os des cuisses de poulet.
Bon appétit !
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Bot. Le pâtisson
est de la famille des cucurbitacées dont le fruit, à l'écorce jaune pâle, à la pulpe assez sèche, est proche du goût de l'artichaut.
Saison : Juillet/ août / septembre
